Поради для приготування: прості рішення для щоденної кухні

Як швидко почистити яйця

• Занурте яйця після варіння у крижану воду — це допоможе легше знімати шкаралупу.
• Додавайте у воду сіль, соду або трохи лимонного соку під час варіння.
• Потрясіть яйця у банці з водою чи склянці — шкаралупа відділяється майже сама.

Як уникнути злипання спагеті

• Додавайте у воду трохи оливкової олії.
• Варіть макарони у великій кількості води й перемішуйте одразу після занурення.

Як зберегти свіжість зелені

• Замочіть кінці зелені у воді, накрийте пакетом і поставте у холодильник.
• Обгорніть зелень паперовим рушником і покладіть у контейнер або пакет.
• Для м’яти, петрушки та кропу — зберігайте у банці з водою, як квіти.

Як зробити м’ясо соковитим

• Замаринуйте м’ясо з гірчицею, йогуртом, лимонним соком або пахтою.
• Натріть сіллю за кілька годин до приготування.
• Дайте м’ясу “відпочити” після приготування — соки рівномірно розподіляться всередині.

Як врятувати пересолений суп

• Додайте у суп сирі шматки картоплі, проваріть і вийміть їх.
• Можна додати трохи рису в марлевому мішечку — він теж вбере сіль.
• Долийте трохи води або додайте несолоного бульйону.

Додаткові лайфхаки для кухні

• Використовуйте кухонні ножиці для швидкого нарізання зелені, овочів, піци або навіть бекону.
• Мікрохвильовка допоможе швидко почистити часник: покладіть зубчики на 20 секунд — шкірка легко відділяється.
• Щоб не плакати від цибулі, натріть ніж оливковою олією або охолодіть цибулю в морозильнику.
• Для м’якості вершкового масла: наріжте його скибками і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі.
• Щоб зберегти хрусткість овочів: замочіть їх у крижаній воді на кілька хвилин.
• Використовуйте дерев’яну ложку на каструлі, щоб вода не “тікала” при кипінні.
• Для ідеальних скибочок торта чи сиру: нагрійте ніж у гарячій воді перед нарізанням.
• Зберігайте імбир у морозильнику — його легше натирати і він довше не псується.
• Скористайтеся мірною ложкою, змащеною олією або застеленою плівкою, щоб легко відміряти мед, арахісову пасту чи інші липкі продукти.
• Зробіть домашню пахту: додайте столову ложку лимонного соку або оцту до склянки молока, залиште на 10 хвилин.
• Готуйте овочі на пергаменті у духовці — це мінімізує миття посуду.
• Для рівномірної нарізки помідорів-черрі: затисніть їх між двома тарілками і розріжте одним рухом.
• Використовуйте мікроплан для натирання часнику, імбиру або цедри лимона — це швидко й без відходів.
• Зберігайте коричневий цукор м’яким: покладіть у контейнер шматочок хліба.
• Для більшої соковитості лимона: покатайте його по столу або прогрійте у мікрохвильовці кілька секунд перед віджиманням.
• Використовуйте різні текстури в одній страві: поєднуйте хрусткі, м’які та кремові елементи для більш цікавого смаку.
• Підготуйте запас овочів: наріжте та заморозьте овочі, які вже починають псуватись — вони завжди будуть під рукою для супів чи рагу.
• Зберігайте ножі гострими: це безпечніше і дозволяє швидше та акуратніше нарізати продукти.
• Додавайте кислоту (лимонний сік, оцет) у страви для балансу смаку — це підкреслить інші інгредієнти.
• Готуйте на повільному вогні: так м’ясо та овочі стають ніжнішими, а смак — глибшим.

Ці прості поради зроблять ваше приготування легшим, швидшим і смачнішим!